黄河鲤鱼

发布时间:2019-04-07 来源:雷火体育

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黄河流经济南,河中极品“黄河鲤鱼”自然是济南的一道特色名菜。黄河鲤鱼鳞色鲜亮,个头较大,肉质厚嫩。在济南餐馆,通常喜欢将黄河鲤鱼做成糖醋口味,而且蒜香浓郁。而且依据当地习惯,吃完鱼后,会另将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤,叫做“头尾汤”或者叫“划水”,鲜美滋补,有益健康。

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